Fischtrupptrockner

Fischtrupptrockner

Die Freeze-Trocknen-Maschine wird im Produktionsprozess von Fischtrocknen von Meeresfrüchten verwendet.

Hauptpunkte des Produktionsprozesses des Fischtrockners von Meeresfrüchten:

1. Vorverarbeitung

Frische Meeresfrüchte wurden 1 Tag in Meerwasser (oder Salzwasser) erhoben, das Sediment ausspuckt, die toten Muscheln ausgewählt und sie . Die Temperatur des blanchierenden Wassers beträgt ungefähr 90 Grad. Nach 2 Minuten ist es etwa 2 Minuten, was auf die Öffnung der meisten Muscheln beschränkt ist. Wasser und legen Sie sie flach auf ein Trockenblech mit einer Dicke von etwa 5 mm .

2. Vorgefroren

Kühlschrank des Regals des Trocknungslagers, um die Temperatur der Platte zu erreichen -15 Grad . Zu diesem Zeitpunkt wird das Tablett in das Trocknerlager des Food Freeze-Trockners gesendet und auf dem Regal vorgefriert.

3. Freeze-Trocknen und Verpackung

Make the temperature of the material up to about -20.7℃and below the eutectic temperature (-15℃) of the clam meat. Close the inlet valve of the drying chamber, and only cool the water catcher. After 1.5 hours, the temperature of the material will reach -20℃; Schalten Sie die Vakuumpumpe ein, um den Wasserfänger und die Trockenkammer 5 Stunden lang zu evakuieren. Schalten Sie die Elektrizität ein, um das Regal zu erhitzen, und stellen Sie die Temperatur des Regals auf 40 Grad ein, halten Sie den Vakuumgrad der Trockenkammer bei etwa 12Pa auf, halten Sie den Vakuumgrad der Wasserfalle bei 10Pa bei, und die Temperatur bei (-45-50) Grad und Desorb und trocknen Sie 2H. In der Nähe der durch das Heizregal festgelegten Grenztemperatur kann berücksichtigt werden, dass der Trocknungsendpunkt erreicht wurde. Öffnen Sie das Entleerungsventil des Trocknungsbehälters, um die Luft zu leeren, die gefriergetrockneten Muscheln herauszunehmen und sie schnell in Plastiktüten zu versiegeln.

Parameter:

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