Longan einfriergetrocknet gegen heiße Lufttrocknung

Longan, auch als Longan bekannt, ist eine Frucht mit sowohl medizinischen als auch Fruchtfunktionen. . Der traditionelle getrocknete Longan verwendet zwei Methoden: lufttrocknend und trocknen . Mit der Entwicklung von Freeze-Trockner-Freeze-Freezierfleisch, die Longan-Fleischfleisch mit niedrigeren Temperaturen zu profitieren, können auch die Unterschiede zwischen den Temperaturen zubereitet werden. Trocknen .

Lufttrocknung besteht darin, die frische ganze Früchte oder das Zellstoff unter natürlichen Bedingungen zu trocknen und sich auf Sonnenlicht und natürliche Belüftung zu stützen, um die getrockneten Früchte und getrocknetes Zellstoff zu verdampfen und zu trocknen.

High-temperature drying is to directly or firstly scald the fresh whole fruit with boiling water, then place the pulp in an oven (room) to heat (fire or electricity), or heat it with far-infrared rays or microwave until it is dehydrated to form dried fruit and dried pulp. Such high-temperature drying has a large loss of nutrients, and the color of the obtained product is dark and Schwarz . Das von diesen beiden traditionelle Methoden erhaltene getrocknete Longan -Pulpa verliert nicht nur schwerwiegende Nährstoffe, sondern verliert auch die Farbe, den Geschmack, das Aroma und die Form seines ursprünglichen frischen Obsts .

With the continuous development of freeze-drying technology, the fresh longan meat is frozen at low temperature through a food freeze dryer, and then the moisture in the longan meat is directly sublimated from solid ice to water vapor under vacuum conditions, so that the longan is dehydrated and dried, making the longan meat dehydrated and dried. The obtained freeze-dried longan can maintain the original color and luster of the Frisches Longan -Fleisch und halten Sie den Geschmack, die Nährstoffe und das Aussehen im Grunde unverändert .