Einfrieren trocknen und trocknen
Der Unterschied zwischen Gefriertrocknen und Trocknen, was ist besser? Die folgenden Freeze -Trocknerhersteller werden mit Ihnen diskutieren:
1. Der Unterschied zwischen dem Arbeitsprinzip des Freeze-Trocknens und dem Trocknen
Das Einfrieren ist die Sublimation von Wasser, und die Trocknung ist die Verdunstung von Wasser . Der erstere ist ein Festkörperstatus direkt in einen gasförmigen Zustand, und der letztere ist ein flüssiger Zustand in einen gasförmigen Zustand . Der Einfrieren ist ein Vakuum-Temperatur-Temperatur-Temperatur. Vakuumumgebung, so dass die Feuchtigkeit darin direkt in einen flüssigen Zustand unterming und schließlich die Dehydration und Trocknung . das Ziel von . vervollständigt
Das Trocknen, auch als thermisches Trocknen bekannt, ist ein Trocknungsprozess, bei dem ein Wärmeträger und ein Nasenträger miteinander zusammenarbeiten.
2. Der Ernährungsunterschied zwischen Gefriertrocknen und Trocknen
Der Prozess der Freezentrocknung kann als das Prinzip der physikalischen Sublimation . angesehen werden, um die Erhaltung der physikalischen Struktur der Probe zu maximieren. Die bisher beste Methode ist die bisherige Freeze-Trocknung bei niedriger Temperatur, da die physikalische Struktur der Probe im Grunde ungewissend bei niedriger Temperatur und niedriger Druck.}. Schrumpf oder der interne Wasserverlust zum Trocknen . und in einem niedrigen Druckvakuumzustand wird der Sublimationspunkt erhöht (in Richtung Normaltemperatur) . Dadurch wird der Sublimationsprozess beschleunigt und die Trocknungswirkungsgrad {.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Im Vergleich zur Trocknungstechnologie kann die Freeze-Trocknungs-Technologie so viele Nährstoffe wie möglich in Lebensmitteln wie Farbe, Aroma und Geschmack behalten und die Haltbarkeit von Lebensmitteln effektiv verlängern .
Der Effekt des Trocknens auf die Probe ist, dass die Temperatur von außen nach innen und die Luftfeuchtigkeit von innen nach außen (das Gegenteil) . und es gibt eine Grenze für die Geschwindigkeit. Wenn sich die Probe bei extremer Temperatur befindet, kann es die extreme Temperatur haben, dass sie sich innen. Verkleinern und reduzieren Sie die Trocknungsgeschwindigkeit . Wenn sie zu langsam ist, wirkt sich gleichzeitig die Effizienz . aus, wenn die Temperatur zu hoch ist, das interne Wasser zu schnell verdampft, und es kann nicht in der Lage sein, durch den Kapillarrohr entladen zu werden, wodurch die Zellbrüche {{.}}}} astiert werden kann.
Aufgrund der hohen Temperaturtrocknung führt die Trocknungsmethode dazu, dass das Material schrumpfen und verformen, und die Nährstoffe sind sehr verloren .
