Was ist ein Gefriertrocknen?

Was ist gefriergetrocknetes Essen?
Gefriergetrocknetes Essen kann besser schmecken, länger hält und leichter sein als mit anderen Mitteln erhalten .. Viele Leute wissen jedoch nicht, wie das Freeze -Trocknen . Lesen Sie weiter und Sie werden herausfinden, wie wir es im Mountain House machen!
Schritt für Schritt einfrieren Trocknen
Die Prinzipien des Freeze -Trocknens sind ziemlich einfach .. So machen wir bei Mountain House es .

Zuerst frieren wir unser Essen ein
Nachdem wir unser Essen in unseren großen Cookpots gekocht haben, setzen wir es auf spezielle Tabletts und stecken es in einen riesigen Gefrierschrank . Wir brauchen das Essen, um fest zu frieren, um zum nächsten Schritt . zu gehen
In Vakuumkammer legen
Sobald das Nahrung fest gefroren ist, legen wir den Wagen voller Tabletts in eine große Vakuumkammer .. Wir erstellen dann ein Vakuum in der Kammer, bis der Luftdruck innerhalb von der Luftdruck über der Erdoberfläche in etwa dem Luftdruck entspricht. .}
Wärme hinzufügen
Anschließend fügen wir dem Boden der Tabletts ein wenig Wärme hinzu, um das Eis zu ermutigen, das Essen zu verlassen. . Der niedrige Luftdruck, kombiniert mit der hinzugefügten Hitze, führt dazu, dass das feste Eis direkt zu Wasserdampf geht, ohne tatsächlich zu schmelzen . Dies wird als Sublimation bezeichnet. intakt .
Fangen Sie den Wasserdampf ein
All dieser Wasserdampf muss irgendwohin gehen {{}} Unser System erfasst den Dampf, der es nicht mehr in das Essen fließt ., nachdem wir 98% des Wassers entfernt haben, das wir abgeschlossen haben. {{3}. getrocknet .
Verpacken Sie unser Produkt
Anschließend verpacken wir unsere Produkte über unsere proprietäre Verpackung und Methoden . Dies ist es, was uns erlaubt, ein {10+ Jahr Haltbarkeit auf Beuteln und A 25+ Jahr Haltbarkeit auf unseren #10 Cans. zu beanspruchen
Mountain House Box

Trocknen einfrieren gegen andere Trocknungsmethoden
Technisch gesehen ist das Einfrieren einer Form der Dehydration {. Die Gefriertrocknung steht jedoch allein in seiner Fähigkeit, die Textur, den Geschmack und die Ernährung im Essen zu erhalten. . Ein weiterer offensichtlicher Nutzen ist seine Re-Hydration-Bildung. Raisin . Dies liegt daran Prozess .