Wie bearbeiten die Obst- und Gemüse -Einfriertrockner Zitronenscheiben?
#Fruit und pflanzlicher Gefriertrockner# Zitronenfruchtsaft ist saftig und knusprig, mit einem starken Aroma, reich an Vitaminen, Zitronensäure, hohem Kalium und niedrigem Natrium usw. Ernährungsberechtigte . FZG Food Freeze Trockner Integriertes System ist eine Integration des Waschens und Schneidens vor der Behandlung, des frischen Drückens, der Extraktion und anderer Systeme, Vakuum-Einfrieren-Trocknen-System, Nachverpackungssystem usw. Freeze-Trocknen und eine Vielzahl von gefriergetrockneten Zitronenprodukten wurden entwickelt, um natürliche, gesunde und sichere gesunde Lebensmittel für den Verbrauchermarkt zu liefern. .
Heute werde ich die Schritte von Obst- und Gemüse -Gefrieretrockner -Zitronenscheiben einführen:
1) Rohstoffauswahl
Wählen Sie Zitronenfrüchte von C-Grad mit einem inneren Schnittflächendurchmesser von 50-60 mm;
2) Reinigung
Waschen Sie die ausgewählten Zitronen;
3) Ein Gefrieretrocknen
Die gereinigten Früchte wurden unter versiegelten Bedingungen in den Gefrierschrank gelegt und 8 Stunden lang bei -15 Grad gefriert; Anschließend wurden die gefrorenen Früchte vom Gefrierschrank in die Arbeitskammer von Shanghai Tuofen Vacuum Freeze-Drying-Maschine mit einer Temperatur von 1 Grad /min . übertragen. Die Temperatur wurde auf 55 Grad erhöht und 6 Stunden lang aufbewahrt, und der Vakuumgrad betrug 5Pa;
4) Schneiden
Schneiden Sie die gefriergetrocknete Zitrone mit einer Dicke von 5 mm in Scheiben; Die Temperatur beim Schneiden lautet -5 Grad;
5) Einweichen
Die geschnittenen Fruchtstücke wurden 3 Minuten in einer Lösung von Chitosan-Vitamin-Komplexen in 5 Grad in eine Lösung des Chitosan-Vitamin-Komplexes gelegt, und die Lösung des Chitosan-Vitamin-Komplexes bestand aus Chitosan, Vitamin C und Ethanol in einem Gewichtsverhältnis von 1.: Eine gemischte Lösung von 6:93, das Ethanol mit einer Volumenkonzentration mit einer Volumenkonzentration von 95%.
6) sekundäres Gefrieretrocknen
Legen Sie die eingeweichten Zitronenscheiben in den Gefrierschrank und einfrieren Sie das Gefrieren bei -20 Grad 5 Stunden unter versiegelten Bedingungen; Übertragen Sie dann die gefrorenen Zitronenscheiben aus dem Gefrierschrank in die Arbeitskammer des Vakuum -Gefrierentrockners mit einer Geschwindigkeit von 3 Grad /min . Nachdem die Temperatur auf 45 Grad angehoben worden war, wurde die Temperatur 8 Stunden lang aufbewahrt und der Vakuumgrad 4pa;
7) Verpackung
Unter aseptischen Bedingungen sind die gefriergetrockneten Zitronen-Tabletten mit Stickstofffüllungs- und Lebensmittelverpackungsfilm verpackt, und 2-3 gefriergetrocknete Tabletten sind verpackt und versiegelt .}
