Das Prinzip der Gefrierdrocknungstechnologie von Obst und Gemüse

Die Frucht- und Gemüse-Gefrierentrocknungstechnologie besteht darin, die Materialien einzufrieren, die auf unterhalb des eutektischen Punkts in einer niedrigen Temperaturumgebung getrocknet werden sollen, so dass die Feuchtigkeit in den Materialien zum festen Eis und dann der Kondensator (Wasserfalle) im Vakuumsystem verwendet wird, um den Wasserdampf zu kondensieren, so dass das Material bei niedrigen Temperaturen zum Trocknen dehydratisiert wird, {1}

Das Einfrieren wird mit anderen Trocknungsmethoden verglichen, und es gibt auch Nachteile wie höhere Kosten für Gefrierentrocknungsgeräte als herkömmliche Hochtemperatur-Trocknungsgeräte und höhere Verarbeitungskosten für die Freeze-Trocknungs-Technologie als das Trocknen von Hochtemperaturen .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

Der Prozess der Frucht- und Gemüse-Freeze-Trocknen-Technologie beginnt mit der Auswahl der Materialien und wählt frische Obst und Gemüse aus, die frei von Schädlingen sind und . in Streifen 5 mm breit und abtropfen . Einfrieren, übertragen auf Dehydration, vacuum-versierte Verpackung, und in der Lagerung {{.}}}}}}